【答案】（1）避免光合作用的影响     （呼吸作用相关的）酶的活性

（2）30℃   短时间增大较长时间减小       （3）大于

【解析】（1）根据实验的单一变量原则，在测定呼吸作用相对速率时，要排除光合作用的影响，所以要避光进行。温度影响了呼吸作用过程中酶的活性，所以影响了呼吸作用速率。

（2）据图分析，5个温度中30℃ 是呼吸作用酶的最适宜温度；温度为40℃时，豌豆幼苗呼吸速率随时间变化的特点是短时间内先迅速增加，时间长了下降。

（3）有氧呼吸过程中，反应物为丙酮酸时，第二阶段反应式为2C3H4O3+6H2O→6CO2+20〔H〕+能量;第三阶段反应式: 20〔H〕+5O2→10H2O+能量，综合计算，X=6/5=1.2；若反应物为葡萄糖，则总反应式为：C6H12O6+6O2+6H2O→6CO2+12H2O+能量，综合计算，Y=1.因此X›Y。