【答案】C

【解析】

试题分析：图示细胞能分泌胰高血糖素，为胰岛A细胞，而“氨基酸→胰岛素”，只发生在胰岛B细胞中，A项错误；“葡萄糖→淀粉”，只发生在部分植物细胞中，B项错误；胰岛A细胞能通过基因的表达过程合成蛋白质，其中包含氨基酸→RNA聚合酶的变化，胰岛A细胞也能进行有氧呼吸，在有氧呼吸的第三阶段会发生[H]＋O2→H2O的变化，C项正确；“染色质→染色体”，发生在具有分裂能力的细胞中，而胰岛A细胞属于高度分化的细胞，已经失去分裂能力，D项错误。