在制作馒头和酿酒过程中需要的微生物是A．曲霉B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌...[八年级][生物]
2021-12-09 答题：初二生物（赵老师）
【题目】在制作馒头和酿酒过程中需要的微生物是
A．曲霉 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌
【答案】
【解析】
试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精。
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