【答案】B

【解析】

豆油、牛油是高级脂肪酸甘油酯 ；硝化甘油是甘油和硝酸发生酯化反应生成的酯；  溶剂油是石油炼制过程中的一种重要产品，其主要物质是C5和C6的烷烃；汽油是石油炼制过程中的一种重要产品，主要成分为C5～C12脂肪烃和环烷烃类；润滑油的主要成分是原油提炼而成，一般为烷烃、环烷烃等；甘油是丙三醇，属于醇类；所以属于酯类的是豆油、牛油、硝化甘油，选B。