【答案】B

【解析】

细胞分化是指细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化的过程，细胞分化形成组织。

A.细胞生长是细胞从外界吸收营养物质，合成自身的组成物质，并不断长大的过程，A错误。
 

B.细胞分裂产生的新细胞起初在形态、结构方面相似，都具有分裂能力，在发育过程中这些细胞各自具有了不同的功能，形态结构也发生了变化，即细胞分化形成了不同的细胞群，我们把形态结构功能相同的细胞群称之为组织，B正确。

C.细胞衰老是细胞功能减退的过程，C错误。

D.细胞癌变是正常细胞转化为癌细胞的过程，D错误。

故选B。