【答案】A

【解析】种子中水分减少的主要原因是由于参与种子成熟过程中的化学反应，而不是植物吸收的水分减少，A项错误；随着种子的成熟，含水量减少，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态，B项正确；种子成熟期间的这两种物质的变化和种子萌发时相反，种子萌发时，含水量增加，代谢旺盛，有机物被消耗，C项正确；种子的鲜重在成熟过程中由于含水量降低的幅度大于干物质增加的幅度，因此种子的鲜重随着种子的成熟而逐渐减小而减小，D项正确。